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生物与食品工程学院
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食品科学与工程

日期:2023-05-09 12:18:32 作者: 来源: 点击:


所属院系:生物与食品工程学院

专业学制:4年

授予学位:工学学士学位

学科/专业标签

国家一流专业建设点

食品科学与工程一级学科硕士授权点

湖北省战略性新兴产业人才培养计划专业

湖北省荆楚卓越人才协同育人计划专业

湖北省“楚天学者”特聘教授设岗学科

湖北省优秀基层教学组织和教学团队

湖北省省级实习实训基地


专业前景

食品科学与工程属于应用性学科,随着人工智能等新型技术在食品企业的不断应用,对具备食品专业知识背景的人才需求不断增加,因此就业前景非常广阔。


就业方向

可选择继续学习深造,报考食品及相关专业研究生;或进入各类学校从事食品营养师工作;或通过事业单位、公务员等考试从事教学、食品质量监督员等工作;或进入三方机构从事食品及相关企业认证审核、食品检测分析等工作;或进入企业从事生产组织、品质控制、工程与工艺设计、科学研究、技术开发与服务等食品工程设计师工作;或自主创业。


核心课程

工程制图、机械基础、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品技术原理、食品安全管理、食品分析、食品理化分析与检验综合实验


师资力量

食品科学与工程专业现有专任教师16人,其中二级教授2人,教授3人,副教授5人,高级实验师1人,讲师4人,实验师1人。博士学位占比68.2%,国务院津贴获得者1人,省突出贡献专家1人,楚天学子1人,省新世纪高层次人才工程1人,拥有多个省部级教学与科研平台。


科研成果

获国家自然科学基金项目7项,参与科技部重大科技专项1项,湖北省自然科学基金7项,获湖北省科技进步二等奖3项,湖北省教学成果一等奖一项,三等奖2项,近三年发表论文100余篇,其中SCI收录20多篇,申请授权专利5项。


竞赛成绩

近5年来,获得各级竞赛奖励50余项,获批国家级、省级大学生创新创业训练项目10余项,本科生发表科研论文5篇。


人才培养

本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要,熟练掌握食品工程、化学、生物学和食品科学基本理论,能在食品加工企业、食品质量监督管理部门从事食品生产技术管理、产品研发、工程设计、品质检测与控制等相关工作的应用创新型人才。许多优秀毕业生在世界500强企业、政府、国有企业、企事业单位等工作,一大批优秀毕业生已经成为知名企业的高级管理者。近五年来毕业生升学率最高达到48%,就业率95%以上,学生就业现状满意度高于80%,对学习总体满意度达到98%。

 

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